Weaver, Stoffwechsel-Kick, Leseprobe

Frühstück Beginnen Sie jeden Tag mit Dank- barkeit für das Geschenk des Lebens. Neben einer Atemübung oder einem Glas warmem Wasser mit Zitronen- saft ist ein nährstoffreiches Früh- stück Grundlage für einen fröhlichen und energiegeladenen Start in den Tag. Ohne Frühstück sinkt unser Blutzuckerspiegel in den Keller, was lustlos und müde macht – eine wirk- lich lausige Voraussetzung für den Beginn eines taufrischen Tages. Aus ernährungswissenschaftlicher und biochemischer Sicht handelt es sich beim Frühstück im wahrsten Sinne des englischen Wortes (»Breakfast«) um ein Fastenbrechen. Schließlich haben wir zu dem Zeit- punkt seit ungefähr zwölf Stunden nichts mehr gegessen, sodass unser Körper dringend nach Nähr- und Brennstoffen verlangt, um uns wie- der Energie zu verleihen, Neuro- transmitter für unser seelisches Wohlbefinden zu produzieren, das Immunsystem anzufeuern und viele andere Vitalfunktionen sicherzustel- len, die uns wahrhaftig am Leben halten. Halten Sie kurz inne, um sich das zu vergegenwärtigen. Unser Körper ist eine wirklich spektakuläre Kreation! Es ist aber nicht nur der Blutzucker- spiegel, der jetzt mit der passenden Ernährung ins Gleichgewicht ge- bracht werden muss. Ihre Wahl für die Art des Frühstücks setzt Maß- stäbe für die folgenden Stunden, schon hier bestimmen Sie über Ihr Energielevel und Ihre Laune für den ganzen Rest des Tages. Die erste Mahlzeit des Tages ist der ideale Zeitpunkt für den Genuss fri- scher Früchte, am besten auf nüch- ternen Magen. Haben Sie Probleme mit dem Magen-Darm-System wie beispielsweise Durchfall oder Blä- hungen, dann kann es angebracht sein, wirklich nur dann Früchte zu essen. (Bei Fruktose-Malabsorption sollten Sie Obst komplett meiden.) Ich bin ein großer Fan von Smoothies, um Früchte und Gemüse schon morgens zu genießen. Im Kapitel »Smoothies und Drinks« (Seite 49) finden Sie einige Rezepte. Ein grüner Smoothie ist der perfekte Start in den Tag, denn er erfüllt alle Kriterien, die ich mir für Sie und Ihren Körper wünsche. Er bringt Inhaltsstoffe mit, die die Entgiftung über die Leber ebenso fördern wie den gesamten Stoffwechsel. Die gleichen Effekte haben auch die leckeren Frühstücks- rezepte mit hoher Nährstoffdichte aus diesem Kapitel. Ich bin auch ein Befürworter von dem, was viele ein konventionelles Frühstück nennen. Viele der Rezepte in diesem Buch sind für ganz ver- schiedene Tageszeiten geeignet. Zum Beispiel können Sie zur Abwechslung zum Frühstück mal ein Rezept für eine Mittagsmahlzeit ausprobieren, wenn Ihnen das zusagt. Ich will Sie dazu motivieren, auf die Signale Ihres Körpers zu hören und Ihre Wahl danach zu treffen, was Ihr Kör- per gerade braucht, und sich nicht etwa nach einer Liste von verbote- nen Nahrungsmitteln oder Mahl- zeiten zu richten. Wenn Ihnen zum Beispiel kalt ist, dann ziehen Sie zeitweise oder auch immer eine warme Mahlzeit vor. Ihr Körper hat zwar keine Stimme, aber er kann Sie auf andere Weise wissen lassen, ob es ihm gut geht. Es liegt an uns, sein Flüstern, Knurren und Lächeln zu entschlüsseln und zu beachten. Alle Frühstücks-Rezepte sind dazu geeignet, Ihnen den ganzen Tag Ener- gie zu verleihen, und siebringen einen mächtigen Nährwertzuwachs mit. Ò33

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